Самый старый московский ресторан

Мы сейчас так привыкли к слову “ресторан”. В наше время так много ресторанов с самой разной кухней, что кажется, будто они были в Москве всегда. Однако, это не так, раньше в Москве были трактиры. Затем стали появляться заведения, которые держали французы. А вот самый первый русской ресторан с русской кухней появляется в столице только в конце 19 в.

 И здание его еще до сих пор можно увидеть!
Все наверное помнят, как профессор Преображенский в “Собачьем сердце” рекомендует своему коллеге-доктору Борменталю отведать горячую закуску под водку, которую “великолепно приготовляли в Славянском базаре”. Так вот он, “Славянский базар,” и был первой ласточкой среди русских ресторанов, а также центром всей общественной жизни Москвы того времени. Находился он при одноименной гостинице. Весь комплекс был выстроен на средства известного предпринимателя и мецената А. Пороховщикова. Само здание гостиницы располагается вдоль Никольской улицы, а круглое здание ресторана за ним, во дворе. Красочно оформленное меню (на русском и французском) предлагало гостям насладиться лучшими блюдами русской кухни: стерлядкой, солеными хрящами и рыжиками, ботвиньей, ухой, поросенком с хреном и многим другим. А еще там подавали коньяк в бутылках с позолоченными журавлями. И даже возникло потом такое выражение: “завтракать до журавлей”. Интерьеры ресторана также поражали воображение роскошным убранством! Считается, что именно в этом ресторане К.С. Станиславский и В.И. Немирович-Данченко договорились о создании Московского Художественного театра. Сейчас здание ресторана сохранилось, его можно видеть, но оно, к сожалению, разрушается. Это видно на наших фото, сделанных летом 2020 г.
 Приходите на экскурсию по Никольской улице и мы увидим еще много интересного!